三月三煮雞蛋是用什麼草 這個有什麼特點
1、三月三煮蛋的草叫做薺菜,也可以叫做地菜。地菜即薺菜,在路邊或野地隨處可見,它不僅是營養豐富,而且還能治療多種疾病,民間不僅有“陽春三月三,薺菜當靈丹”的諺語,還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。可見薺菜不僅是佳餚一碟,更是靈藥一方。在中藥裏,薺菜的藥用價值非常廣泛,被譽爲“菜中甘草”。
2、祖國醫學認爲薺菜味甘、性涼,歸肝、脾、腎經,有和脾、利水、止血、明目等效用。每年農曆三月,大家都紛紛去採集地菜花煮着雞蛋吃,久而久之,就成了一種習俗,爲了方便記憶和把這種好的傳統傳下來,人們就把三月九年級定爲吃地菜花。
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