烤小黃魚技巧 微波爐烤小黃魚的方法
1、小蔥洗淨。
2、切成末。
3、小黃魚洗淨。
4、去腮去胃。
5、擺盤。
6、青椒洗淨。
7、破開,剪成孔雀的頭和身體。
8、焯水瀝乾。
9、胡蘿蔔洗淨。
10、切成圓片。
11、用不鏽鋼管按成小圓片。
12、再用小圓管按成月芽形。
13、心裏美蘿蔔洗淨。
14、切成塊,做孔雀身子的支架備用。
15、切成片,用圓管按成月芽形(方法同上)。
16、生薑洗淨。
17、切成片。
18、用圓管按成月芽形和圓形(方法同上)。
19、小紅椒洗淨切成圈。
20、分別將胡蘿蔔、心裏美蘿蔔、小紅椒圈、小蔥末和生薑片點綴到小黃魚上;淋上料酒,灑入適量的鹽、白砂糖、味精和白胡椒粉,再澆上少許色拉油。
22、用心裏美的蘿蔔切成孔雀腳,把預先做好的孔雀身體材料拼湊成孔雀頭和身體的形狀。
23、把孔雀頭、身體和腳裝到已蒸熟的魚盤中,金孔雀呈現嘍!
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