燉燕窩需要多長時間 燉燕窩需要多長時間好
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1、燕窩燉制時間從隔水文火燉30分鐘至1小時不等,爲了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失,使燉製出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。燉煮燕窩最好使用陶瓷器具,不建議使用紫砂,因爲容易將以前燉制其他藥物的成分揮發出來。
2、將泡製好的燕窩放入燉盅或不繡鋼容器內,加入適量的清水,以蓋過燕窩爲宜,將燉盅或不繡鋼容器放入加了適量水的鍋裏。
3、蓋好燉盅或不繡鋼容器蓋與鍋蓋,先用高火使水沸騰,後改爲文火隔水慢燉30分鐘至1小時。
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