小餛飩怎麼做 小餛飩的做法
1、食材:豬肉餡220g、雞蛋100g、小餛飩皮250g、水25g、香油3g、澱粉10g、鹽3g、香菜5g。
2、豬肉餡中,放入魚肉糜,調製。
3、取少量肉餡抹在餛飩皮子上。
4、四角一折,輕輕一按,捏緊。
5、雞蛋打散,加入鹽 攪打均勻。澱粉用水化開後,倒入蛋液中。
6、鍋底抹層底油,倒入蛋液,25CM鍋攤了三張蛋皮。
7、鍋中水燒開後,放入小餛飩,加蓋,繼續大火煮開,待餛飩浮上來後,加一碗涼水,繼續加蓋煮開,小餛飩浮起即可。
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