大量白薯保存方法 需要注意什麼呢
1、房間內鮮存法。地瓜很畏冷,當溫度過低時,就可能受冷,產生硬心,蒸不太熟、煮不碎,如溫度長期性高過攝氏度十八度以上,又會生芽。因而,最好是把室內溫度把握在攝氏度十五度上下。另外,還要留意避免溫度時高時低。 地瓜受了溼冷,非常容易造成病原菌損害,導致爛掉。因而,最好是放到透氣性的木工板箱裏儲存。要是沒有木箱包裝,在堆積地瓜的地區和貼牆處,應墊上木工板,薯堆上再蓋些東西,防止返潮經溼。
2、在溫暖的大白天裏,要適度開啓對話框換換氣,以維持室內空氣質量新鮮,但要避免風吹入。 除此之外,市上售賣的地瓜,因爲歷經運輸,有的會被摳破、磕傷,病原菌非常容易入侵,導致爛掉。因而,買來的地瓜最好是放到太陽下曬幾個小時(不必放到外邊留宿),以降低創口水份,促進痊癒,而且在取動時,要輕拿小心輕放,防止磕傷。
3、煮熟後晾乾儲存法:把地瓜煮熟後,每片切割成三至四片,放進房上或春陽、乾躁、自然通風的地區晾乾。地瓜煮熟後,水份揮發慢,需長時間纔可以晾乾。晾乾後,放到室內乾燥地區保存。吃前要水清洗泡一下再蒸。
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