豬頭肉怎麼做好吃 好吃到停不下來
1、1瓶啤酒就搞掂,做法簡單,好吃的停不下來,首先把豬頭切2半,放鍋裏焯一下水,去除髒腥味,撈出後,另起鍋,放入豬頭,耳朵,口條
2、燒開後,倒入一瓶啤酒,這樣肥肉也不會膩,口感好,然後在加入八角,桂皮,花椒,香葉,大火燒開慢火燉1個小時
3、加入料酒
4、趁燉肉的時候,另起鍋,炒一些糖色,糖色是用白糖慢火熬出來的
5、燉好的豬頭肉,拿出來剔骨,把骨頭剔除來後,把肉放入鍋內繼續燉
6、這次燉的時候,加上糖色,蔥段,薑片,蒜瓣
7、好了,再燉半個小時就可以出鍋了,覺得顏色不深,再加些老抽
8、半小時後開鍋,看紅彤彤的豬頭肉,吃起來也是口感一流,肥而不膩,越吃越香啊
9、豬耳朵涼拌一下,倒上辣椒油,真香啊,
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