野蔥要怎麼保存 野蔥講解

1、用報紙包好，放入雪櫃儲存。雪櫃溫度不用太低。18～20°就夠了。野蔥的營養價值非常高，每100克野蔥可食部分含蛋白質2.7克、脂肪02克、碳水化合物5克、鈣279毫克、磷43毫克、鐵4.1毫克、胡蘿蔔索3毫克、維生索B10.31毫克、維生素C64毫克、煙酸0.7毫克，還含有特殊臭味的揮發性硫化物、甾體皁苷、膽甾烷苷、黃酮類化合物、含氮化合物及其他成分。

2、野蔥的營養功效。野蔥像洋蔥、大蔥一樣含烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌且有助於食慾的增進。野蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈。