電飯煲麪包怎麼做才鬆軟好吃 電飯煲麪包怎麼做

1、準備材料：麪粉300克，牛奶100克，雞蛋2個

2、輔助材料：黃油20克，白糖10克，白芝麻適量

3、首先買牛奶和雞蛋打入碗裏面，再把白糖和酵母倒入碗裏面攪拌均勻，然後再倒入100克的麪粉，攪成麪糊狀後蓋上保鮮膜，讓它醒發至兩倍大，醒發好了之後麪糊裏面充滿氣泡，接下來用筷子把裏面的氣泡攪掉。

4、倒入晾涼的黃油再次拌均勻，然後再把剩餘的麪粉塞入碗裏面，攪成棉絮狀之後下手揉成麪糰。

5、轉移面案板上面反覆揉搓，直到揉出手套膜，再次放入碗裏面，讓它醒發至1.5倍大，大約需要用時30-40分鐘，時間到了之後取出來。

6、用手扯開面團之後，我們可以看到這樣子揉出來的麪糰裏面的組只非常的鬆細膩鬆軟，這個時候的麪糰不需要再揉了，只要稍微稍微整理一下，把把裏面的氣體排掉一部分，搓成長條下成4個劑子。

7、把每個劑子不斷的向內翻轉揉搓，整理成一個橢圓形，放入電飯鍋的內膽裏面即可，我這裏沒有刷油了，大家也可以在內膽的底部刷少許的食用油，4個生坯全部做好之後，在表面蓋上一張溼棉布，讓它醒發至8分滿，需要用時20分鐘，趁這個時間調個雞蛋液，塗抹在生坯上面，撒上白芝麻，放入電飯鍋裏面蓋上蓋子，按煮飯鍵就可以了。

8、等到25分鐘過後再開蓋，雖然我們是用電飯鍋來做麪包，但也是要注意時間到了之後也是需要燜5分鐘的，然後取出來就行了，如果繼續讓它一直燜下去的話，鍋裏面的水汽會滴落在麪包的表面，影響麪包的外形哦，這一點也是蠻重要的。