紅薯皮可以吃嗎 紅薯皮是否可以吃
1、在正常情況下,紅薯皮也可以食用的,但由於土地受到嚴重污染,土壤中含有大量重金屬和一些有毒物質,而紅薯則是根系食物,長期的長在土壤裏,而這些重金屬和有毒物質大部分都會被紅薯皮所吸收,所以,吃紅薯時最好去皮。
2、紅薯當中主要含有蛋白質,澱粉,纖維素,氨基酸,維生素,果膠以及多種礦物質,紅薯的營養成分比較全面,同時有減肥,健美,抗癌的作用。紅薯中含有大量澱粉,食用以後可以讓人產生飽腹感,從而減少食物的攝入,所以,對於肥胖、糖尿病的患者可以選擇紅薯,紅薯當中含有大量的膳食纖維,胡蘿蔔素,維生素如維生素A,維生素B,維生素C等等,同時還有鉀,鐵,銅等微量元素,所以營養價值較高,而且比較均衡。紅薯還可以促進胃腸道的蠕動,適用於便祕的患者。
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