怎麼挑選甘蔗 如何挑選甘蔗
1、看外表
選擇紫皮甘蔗時,具有深紫色的光澤,用肉眼可以清晰的看到還掛着白霜。顏色越黑的越好。顏色越深說明甘蔗越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。
2、看形狀
要挑選相對直並且節頭少而均勻的甘蔗,彎來彎去的甘蔗的可能有蟲,節頭較多的甘蔗吃起來口感不好。
3、看粗細
一般來說,甘蔗的粗細要均勻,過細不能選,過細的甘蔗沒有吃頭,嚼起來沒有口感,過粗的甘蔗甜味會比較少。選擇中等粗細的甘蔗往往比較甜,過粗過細都不建議。
4、看節長
節長比較長而且又比較直的甘蔗,不僅水份充足,而且還非常的甘甜。吃起來會有撲鼻的甘蔗香氣。
5、摸質地
優質的甘蔗,它的表層都是非常堅硬的,如果我們遇到的甘蔗表層發軟,表皮上還有蟲蛀過以及明顯的傷痕,說明甘蔗的質量很低,不建議繼續挑選。
6、聞氣味
黴變的甘蔗一般稍帶酒精味。質量優秀的甘蔗,它是會明顯散發着水果的清香。如果你購買的甘蔗,不但沒有水果清香,還散發出一種酸烈刺鼻的味道,就是甘蔗壞掉了。
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