蠍子怎麼炸着吃 蠍子如何炸着吃
1、活蠍子250克、鹽水、花生油適量。
2、將活蠍子放鹽水中喝飽嗆死。
3、連鹽水倒入鍋內用文火煮3~4分鐘,煮至蠍身僵直,撈出瀝水備用。
4、油鍋燒至四成熱,放入蠍子炸至表皮蓬鬆呈金黃色,撈出裝盤即可。
5、藥用價值:全蠍的藥用價值很高,用全蠍配成的中藥處方多達100多種。全蠍是人蔘再造丸、大活絡丹、七珍丹、保安萬靈丹、牽正散等30多種中成藥的重要原料,是我國中醫臨牀常用的動物藥材。特別是近幾年,全蠍在治療疑難病症上發現有顯著的療效,如全蠍可治療脈管炎、血栓閉塞,蠍毒可治療心血管病、各種腫瘤、三叉神經痛等。這些應用使蠍子的需求量急劇增加。除藥用外,全蠍還可以製成滋補食品。隨着社會物質文明的進步,蠍子作爲治療、保健佳品,倍受人們關注。蠍子酒、蠍子罐頭、速凍全蠍、蠍粉保健品相繼問世,“油炸全蠍”出現在許多宴席上。此外,隨醫學的發展,蠍毒的作用被廣泛認識,蠍毒比黃金還貴,每千克約15萬元。1萬隻成蠍每年可提毒480克,因此,蠍毒的藥用價值遠遠高於蠍子本身。多年來,蠍子市場供給多依賴野生捕捉,但隨着化肥、農藥的大量使用,野生蠍子生態環境受到破壞,自然種羣數量急劇減少,市場供不應求。全國產量僅能滿足需要的30%左右,市場價格穩中有升。
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