清燉羊蠍子怎麼做好吃 清燉羊蠍子如何做好吃

1、羊蠍子洗淨，剁成大塊，在冷水中浸泡一會兒。　

2、生薑切片，大蔥切段。蒜苗香菜剁碎。粉條泡好，備用。　

3、取一塊紗布或是調料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起，包起來。

4、將羊蠍子放進鍋內，倒入涼水，水量要沒過羊蠍子多一半爲宜。　

5、大火煮開，撇去血沫。再繼續把浮在表面的浮沫撇淨。　

6、放入調料包、蔥段和薑片。　

7、大火煮開，關小火，以慢火爲宜，蓋上蓋，慢燉。　

8、1：30—2：00之間，羊蠍子就可以了。湯也有些發白，放鹽與味精，放入泡好的粉條。　

9、吃之前，要在清湯裏撒上蒜苗和香菜，就可以了。