清燉羊肉怎麼燉好吃 清燉羊肉的做法介紹
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1、羊肉500克,蔥25克,青蘿蔔少許,香菜25克,味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
2、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切段;青蘿蔔切兩半。
3、羊肉用開水氽去血污,倒入陶製盆內,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉爲限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿蔔,吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味就可以了。
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