清燉羊腿肉怎麼吃 清燉羊腿肉的做法
1、原料:羊腿1200g,30g,蔥30g,花椒10g,大料1個,草寇1個,砂仁1個,草果1個,桂皮3g,陳皮,孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、鹽、大蒜、老抽、蜂蜜適量,白酒10ml。
2、羊腿溫水沖洗,用刀颳去浮油和贓物,再次沖洗乾淨。
3、將羊腿放入高壓鍋中,放入姜、蔥、蒜、白酒;花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陳皮裝入茶葉袋中,放入水中蓋上鍋蓋,大火煮開,上汽後加限壓閥,20分鐘關火加入鹽、老抽再煮5分鐘,然後再原湯中浸泡5-8個小時。
4、羊腿取出,抹上鹽、迷迭香、孜然、孜然粉裝入保鮮袋中,放入冰箱醃製8個小時左右。
5、醃製好的羊腿取出,抹上蜂蜜水、辣椒粉,補些孜然。
6、烤盤墊上錫紙,放入羊腿,烤箱預熱,250度。
7、將烤盤放入烤箱倒數第二層,溫度調至230度,烤制15分鐘左右再將烤盤放入正數第二層,再烤15分鐘左右。
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怎樣查歷史天氣
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