清燉羊肉怎麼做纔好吃 製作清燉羊肉的方法
1、主料:羊腿適量。
3、調料:食鹽適量、姜1塊、花椒適量、香菜少許、蔥白1段、胡椒粉少許、白胡椒適量。
4、羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。
5、羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。
6、羊肉一邊燉着,一邊將其他材料處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿蔔土豆等去皮後切大塊。
7、姜最好拍的很碎,這樣薑汁能煲出來,湯吸收薑汁會微辣,即驅寒又好味。
8、將所有材料都加到鍋中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上。
9、出鍋後酌量加鹽即可,還要有香菜。
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