電烤箱和空氣炸鍋的區別 電烤箱和空氣炸鍋有什麼區別
1、加熱的方式不同。電烤箱是通過電熱管以熱輻射的方式實現加熱;而空氣炸鍋是通過熱輻射和空氣的快速循環結合,實現加熱的。
2、從節能的角度看。空氣炸鍋功率小、效能高,相對節能;電烤箱的能耗大,消耗的電能也就多一些。
3、從污染和整潔的角度看。空氣炸鍋油煙少,食物不易焦糊,容易清理;電烤箱的油煙比較大,烤制肉類的食品,一定要開油煙機,而且不易清理。
4、從使用的方便程度看。空氣炸鍋體積小,移動方便,使用比較靈活。烤箱體積大,分量重,位置基本是固定的,沒有空氣炸鍋方便靈活。
5、從食物的口感角度看。空氣炸鍋容積小、相對密閉,食物不容易失去太多的水分,用油少、鎖水強。烤箱可使食物快速脫水,口感比較幹。
6、從功能的角度看。儘管空氣炸有很多優點,但是由於空間小,單次加工的數量少。空氣炸鍋放不下盤子,比如想加工整雞是無法實現的,而傳統的電烤箱就能輕鬆完成。烤箱加工的食譜也豐富的多,像芝士蛋糕、麪包、布丁等只能用烤箱去烘焙。
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