當歸搭配什麼煲湯美味又養生 當歸適合和這三種食材一起煮
1、當歸紅棗燉雞湯
材料:母雞500克、當歸6克、紅棗8顆、枸杞20粒、百合30克、生薑1小塊、鹽5克、胡椒粉少許。
紅棗、百合、枸杞分別洗淨,生薑切成片;
將雞斬成大塊,入開水鍋焯水,去掉雜質和血水;
撈出雞塊,沖洗淨後放入鍋中,加清水沒過雞塊;
放入當歸、紅棗、百合、枸杞和薑片;
大火煮開後,改爲小火燉3個小時;
最後調入少許食鹽和胡椒粉提味,即可關火。
2、當歸枸杞羊肉湯
材料:羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。 做法:
把所有材料準備好。
羊排洗乾淨,切成塊。
放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用。
姜去皮,紅棗去核,當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。
把所有處理好的材料放進湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。
黨蔘當歸燉乳鴿 原料:乳鴿、當歸10g、黨蔘20g、紅棗、清水。
做法:
乳鴿洗淨,準備當歸10g、黨蔘20g。
將乳鴿放入鍋中焯水,水開後,有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝乾。
砂鍋中放清水、當歸、黨蔘、紅棗寄乳鴿,大火燒開。
待湯汁收到一半左右加鹽調味即可。
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