哪些隔夜食物不能吃 不能吃的隔夜食物
1、蔬菜。原因:新鮮蔬菜被烹調成了熟菜,在吃的過程中,筷子上和空氣中的細菌也會進入菜裏,而且熟菜更適合細菌繁殖,從而製造出亞硝酸鹽來。室溫下放的時間越長,筷子翻動次數越多,則細菌繁殖越多。
2、海鮮。原因:螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。一些海產品體內存在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉,這樣經過冷卻之後,細菌會自然再生或者重新復活,因此如果要隔夜食用這些食品,還得需要有一個加熱的過程。
3、半熟雞蛋。原因:雞蛋其實是可以煮熟了之後,隔天再重新加熱再吃的。但是,半生熟的雞蛋,在隔夜了之後吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透,在保存不當的情形下容易滋生細菌,如造成腸胃不適、脹氣等情形。
4、銀耳。原因:銀耳雪梨糖水是大家喜愛的甜品之一,但一過夜,銀耳的營養成分就會減少併產生有害成分。因爲銀耳含有較多的硝酸鹽類,經煮熟後放置時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸是對身體有害的成分。
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