茄子怎麼切成細絲 、茄子的功效與作用
1、把茄子洗淨。
2、放砧板上。先橫切,再縱切。
3、也可以從茄子兩端切,將茄子切成兩端。再依次切小。
4、也可切成長條形。最後將茄子再切細。切成茄子絲一樣。
5、茄子的營養豐富,含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素以及鈣,磷,鐵等多種營養成分。茄子當中,維生素P的含量很高,每100克中含有維生素P750毫克,可以增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,防止微血管破裂出血。茄子含有的豐富維生素,可以抑制消化系統腫瘤的增殖。同時,茄子含有多種植物纖維,可以幫助人體降低膽固醇,其實當中B族維生素對於痛經以及神經病變有一定的輔助治療作用。同時還可以幫助協調血壓,防止腫瘤,抗衰老,消腫止痛。茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此身體有消化不良,容易腹瀉的患者不宜多吃。
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