紫薯要煮多久 紫薯煮多久才熟

1、紫薯相對來說還是非常容易熟的，一般來說，放到水中煮15-20分鐘左右就可以了，將買回來的紫薯清洗乾淨，放到水裏面，加水沒過之後蓋上鍋蓋，用大火將水煮沸之後轉中小火煮15分鐘左右就可以了。

2、另外需要注意的是，有時候我們煮紫薯，會發現它煮出來的水是綠色的，有人就會它不能吃的，但是並不是這樣的，紫薯裏面含有豐富的花青素元素，它是一種水溶性的色素，根據酸鹼度不同，就會在水中呈現紅、紫、藍等顏色，是一種正常現象。