如何長時間大量儲存保鮮冬瓜 怎麼長時間大量儲存保鮮冬瓜

1、儲藏的冬瓜應選擇皮厚、肉厚、質地緻密、表皮青綠髮亮、佈滿蠟質、大小一致、無破損的晚熟大型品種。

2、窖庫大小由所儲數量而定，一般30平方米左右，能儲5000千克冬瓜。窖庫多爲半地下式，高3.6米，地上和地下部各高1.8米，四周設置庫窗，前後左右打開，便於通風換氣。

3、冬瓜入庫前2～3天密閉窖庫，用高錳酸鉀燻蒸消毒。在庫底墊乾草或草簾，上面擺放冬瓜，一般堆放不超過3層，以免壓傷損壞。要根據冬瓜在田間生長時的狀態擺放，這樣可以使冬瓜保持原有的重力方向，瓜瓤不易裂傷，儲藏時間更長。

4、冬瓜入窖初期加強通風，在中午氣溫高時打開窗戶通風換氣，以利於散熱降溫，排除溼氣，降低環境溼度，保持窖內乾燥。冬瓜儲藏期間，窖溫保持在10～15℃，相對溼度保持在70%～75%，以免發生凍害。一般可以儲藏3～5個月。