鋁箔紙哪一面接觸食物 錫紙接觸食物是哪一面呢
經驗1.57W
1、使用烤箱時要用錫紙的啞光面來接觸食物。錫紙有兩面,一面很光亮,另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面,顏色較烏的這面叫啞光面,我們在使用時,要用啞光面來接觸食物,感光面露在外面。假如不小心用反了,感光面接觸了食物,可能會造成食物粘連在錫紙上。
2、錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。用錫紙燒烤一是防止食物粘烤盤,第二是防止食物粘上髒東西,第三是方便刷烤盤,第四是有的食物烤制的時候有調料,餡料等怕散掉了用錫紙包上,第五是防止水分流失,保持鮮嫩。
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