稍微發芽的土豆能吃嗎 稍微發芽的土豆能不能吃
經驗1.2W
1看土豆表面是否發綠,發綠了就不宜吃了。
2、土豆稍微發芽了,芽生長得不大,且土豆的外皮沒有發綠,那麼可以將芽和芽眼挖掉一塊,去皮後煮熟食用。因爲經過這樣的處理後,因爲發芽而產生的龍葵鹼基本上都能去掉。
3、但是如果土豆發芽且表面發綠,就不宜吃了,因爲土豆表面變綠時龍葵鹼大量產生的一個標誌,食用之後可能會導致頭暈、上吐下瀉等食物中毒情況。
4、不過在現實生活中普通人可能很難做出正確判斷,所以發芽的土豆還是不要吃了。如果擔心浪費,就應該在土豆還新鮮的時候儘快食用,而不是放到發芽。
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