焗大蝦最忌直接用水煮可以嗎

焗大蝦最好不要直接用水煮。直接用水煮會讓大蝦的肉質變得過於柴硬，並且容易喪失掉原本的鮮美口感。焗大蝦通常是將調味料和大蝦一起放入烤盤中，在烤箱中進行烘烤，這樣可以保持蝦肉的鮮嫩。