黃鱔到底要不要焯水 黃鱔要不要焯水
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1、黃鱔不要焯水,因爲會影響鱔魚的口感,還會讓鱔魚的營養流失。
2、鱔魚的做法:把黃鱔處理乾淨,切成需要的大小,裝入碗內,放入生薑片和料酒,加入一些鹽抓勻,去除黃鱔的腥味。把蔥和生薑、大蒜,清洗乾淨後,切成塊,小火燒熱油鍋,鍋熱後放入油和切好的蔥薑蒜,小火煸炒。炒出香味後,倒入黃鱔,翻炒幾十秒左右。
標籤:黃鱔
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