鴨子和什麼一起燉好吃 製作的步驟都有哪些呢
1、跟竹筍香菇一起比較好,竹筍切段;小青菜、香菇洗淨;生薑、臘肉切片。
2、老鴨洗淨,用鑷子把毛拔乾淨用,冷水下鍋,加入適量生薑片、料酒焯水3分鐘後,用冷水把浮沫沖洗乾淨。
3、砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生薑片,料酒,2勺鹽以及適量的水,開大火煮沸後轉中火燉大約一個半小時以上。
4、用筷子戳鴨子,戳的動的時候放入香菇、臘肉繼續燉15分鐘。此時可以加點純牛奶哦,湯會更白,也更好喝。
5、加入枸杞、味精繼續燉3分鐘,嘗下味道,不夠鹹的話可以再加點鹽。
6、關火,青菜放入還在沸騰的湯中燙一下,就可以了。
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