幾孔藕是脆的幾孔藕是軟的 藕脆軟的孔數區分

1、9孔藕是脆的7孔藕是軟的，兩種藕按一般說法是“田九塘七，7孔糯9孔脆”，也就是說兩種藕在營養價值方面並無太大差別。

2、僅在口感上有所分別，所以在日常廚房料理中， 口感軟糯的7孔藕多以燉煮爲主，而甜脆多汁的9孔藕則多以涼拌和清炒爲主。