九頭鮑魚是什麼意思 九頭鮑魚介紹
1、九頭鮑:幹鮑的大小通常以每斤的“頭數”來計算,如九個頭,即表示每斤有9只鮑魚,因此頭數愈小,代表每隻鮑魚愈大,價錢也愈高昂。
2、所謂“頭”指的是一司馬斤(港秤,約0.6公斤,1.2斤)裏有大小均勻的鮑魚多少隻,如2頭(6兩/只)、3頭(四兩)、5頭、9頭(1.3兩)、10頭、20頭等,頭數越少意味着鮑魚的個頭越大,價格也就越貴,因此也有“有錢難買2頭鮑”之說。1頭、2頭的鮑魚屬極品,已很難見到。在衆多鮑魚中以日本網鮑頭數最少,價值高。
3、鮑魚以“頭數”計算重量 一斤重的鮑魚有幾隻,就叫幾頭鮑。如果是一斤兩隻,就叫雙頭鮑;三隻就叫三頭鮑;以此類推,九隻就叫九頭鮑,鑑別鮑魚等級的一個重要標準是“頭數”。所謂“頭”指的是一司馬斤(約0.6公斤)裏有大小均勻的鮑魚多少隻,如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等,頭數越少意味着鮑魚的個頭越大,價格也就越貴。
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