如何用河蝦炒出鮮美的雞蛋 有關如何用河蝦炒出鮮美的雞蛋

1、主料：小河蝦半斤 青尖椒50g 雞蛋適量

輔料：油30g 料酒2匙 鹽3g 雞精2g

做法：

步驟一：蔥6克切片，姜4克切絲，乾紅尖椒2只切絲，青尖椒切圈。

步驟二：把雞蛋加料酒一匙打勻。

步驟三：鍋燒熱後加油，油熱後放紅椒絲、蔥、姜，炒香後放蝦，放料酒翻炒一下，放青椒，加鹽.雞精，翻炒至蝦全部變色。

步驟四;倒入蛋液，改小火待蛋液凝固後翻面，兩面全凝固後關火。

步驟五：裝盤上桌，香辣補鈣。

2、用料：雞蛋3個 小蔥2根 鹽1克 蝦仁25克

做法：剝出一隻只小河蝦，過油；放入打散的雞蛋中；放入鍋中略炒，雞蛋成型即可。

3、主料：雞蛋3個 韭菜50g

輔料：調和油適量 食鹽適量 醬油適量

做法：

步驟1：蝦子稍微一洗；

步驟2:打入雞蛋，攪拌均勻;

步驟3:鍋中放油，把攪拌好的蝦子雞蛋放入;

步驟4:在鍋中翻炒幾下，加點鹽，醬油;

步驟5:翻炒幾下，加點水;

步驟6:水開鍋後放點韭菜;

步驟7:出鍋.