蘋果切開後爲啥切口會變成褐色 蘋果切開後爲什麼切口會變成褐色
1、蘋果切開之後,裏面果肉與空氣接觸發生的氧化反應,從而導致蘋果變色,變成了褐色。
2、蘋果切開之後,可以用保險摸將其包裹起來,避免與空氣接觸,這樣就不會變色了。
3、還有一個方法,切開的蘋果,如果暫時不吃,可以將其浸泡在淡鹽水種,這樣可以防止變黑。
4、蘋果切開之後,最好在最短時間內吃掉,因爲放的時間越長蘋果變色就越厲害,此外還容易滋生大量的細菌,吃了會對身體不好。
5、此外蘋果切開之後,變成褐色後,蘋果種維生素C含量也會相對應的減少,從而影響其營養價值。
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