煮白水雞蛋煮多久最佳 白水雞蛋煮多久比較好

1、9-10分鐘，這個時候雞蛋口感好，營養健康。

2、儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，會造成蛋殼破裂，蛋液流出，容易燙傷手指。正確做法是雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮３分鐘，停火後再浸泡５分鐘，雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固不老。