爆炒螃蟹的做法 怎麼做爆炒螃蟹好吃

1、主料：螃蟹500克、蔥段100克、茴香50克、花生適量、精鹽適量、醬油適量、薑片適量。

2、先把螃蟹洗淨。

3、準備好輔料：蔥段、茴香、姜打碎。

4、放入鉢，用中火蒸到8八分熟。出鍋。

5、出鍋後，把螃蟹切2半，爲什麼使螃蟹更加入味。

6、把鍋用油炸開後，放入蔥段、薑片碎。

7、等到蔥段變到微黃的時候，加到猛火。放入螃蟹。

8、爆炒5分鐘後。放入茴香。

9、等到茴香變顏色，熄火。