螃蟹怎麼做好吃又簡單方便 螃蟹好吃的做法

蛋焗螃蟹做法：

1、原料：螃蟹、姜、白糖、鹽、黃酒、青蒜、雞蛋。將螃蟹清洗乾淨後切成4大塊放到碗中，加入薑絲、白糖、鹽、黃酒攪拌均勻，大概醃製20分鐘。

2、青蒜切成末放到醃製好的螃蟹中。

3、2個雞蛋打到碗中，打散後倒入螃蟹中，充分的攪拌，讓蛋液都可以掛在螃蟹上。

4、鍋中倒油，油溫燒到6成熱的時候把混合蛋液的螃蟹放進去。這裏要注意剛倒進鍋中的時候不要去翻動，先讓蛋液定性後再翻動螃蟹。

5、鍋中加入少量的水，讓螃蟹在鍋中煮一會，要不不愛熟。這樣雞蛋也可以吸收到螃蟹的湯汁，會更鮮，一直到湯汁收盡的時候就可以裝盤了。