茄子怎麼做法 怎樣做茄子好吃
經驗2.44W
1、食材:細茄子、大蒜、小蔥。
2、茄子洗淨,一根切成兩半。
3、上籠大火蒸10-12分鐘,這種細茄子皮薄肉嫩,很好熟透。
4、蒸熟後的茄子不要用冷水沖洗,自然放涼,手撕成條。
5、調汁:大蒜搗成泥,用生抽,白糖,香醋醃製一會,醃製後的味道更香濃。不要調得太稀,茄子會出大量的水分。
6、把料汁淋在茄子上。
7、撒上蔥花和小米辣椒圈,熱油潑一下,吃的時候攪拌均勻即可。熱油潑一下,蔥香味很濃郁。
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