中國古代飲食器具都有哪些 中國古代飲食器具都有什麼

1、從遠古舊石器時代直到現代社會，不同時代的飲食器具都反映了當時的經濟發展水平，具有相應的社會功能，體現了當時的造型藝術和工藝水平，作爲當時文化的一部分促進了時代的文化交流和發展。飲食器具從範圍講包括炊具、盛食器、酒具、水器、進食器、承器、量器、筵席等各個類別。

2、古代的飲食器具大多是祭祀天地祖先的祭器和作爲專制等級外在標誌的禮器，具有世代相傳的保存價值和紀念意義。鼎在中國飲食器具中有顯赫的地位，它還是政治等級和統治權力的象徵。從飲食上講，鐘鳴鼎食是古代貴族的等級禮儀。張衡《西京賦》：“擊鐘鼎食，連騎相過。”王勃《滕王閣序》：“鐘鳴鼎食之家。”鍾是樂器，貴族進食有人擊鐘奏樂。鼎食是列鼎而食。

3、在飲食器具中，最重要的發明當屬筷子、刀叉和餐勺。餐勺至今擺放在東西方的餐桌上，遠古時期的人們，利用天然的獸骨和貝殼進食，也就有了勺子的概念。而筷子的發明，成爲東西方飲食文化分化的重要標誌。