梭子蟹一般蒸多久才能熟 梭子蟹一般蒸多長時間才能熟
1、一般水燒開蒸至上汽之後,3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右,3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右,注意這個時間都是上汽之後哦。一般體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右,這樣換算就可以了。
2、梭子蟹的做法有很多,最常見的就是清蒸了。如果蒸的時間太短,蟹肉沒有完全熟,不夠緊緻,吃完也容易腸胃不適;而蒸的時間太久了,蟹肉就蒸老了,會比較幹、柴。無論是冷水下鍋還是開水下鍋蒸的梭子蟹,一般水燒開蒸至上汽之後,3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右,3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右,注意這個時間都是上汽之後。一般體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右,這樣換算就可以了。
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