核桃仁豌豆泥 核桃仁豌豆泥做法

1、材料：鮮豌豆粒750克，核桃仁60克，藕粉60克，白糖240克。

2、鮮豌豆粒用開水煮熟後，撈出，搗成細泥狀，去皮渣。再將藕粉放入冷水調成稀芡，核桃仁用開水稍泡片刻，剝去皮，用溫油炸透撈出，稍冷剁成細末。鍋內放水燒開，加入白糖、豌豆泥攪勻，待煮開後將調好的藕粉糊緩緩倒入，勾成稀糊狀薄芡，撒上核桃仁末即成。