菠菜豆腐怎麼做好吃

菠菜豆腐是一道營養豐富的素菜，下面是一種製作菠菜豆腐的簡單做法：

材料：
菠菜 200克
豆腐 200克
蒜瓣 2-3顆
薑片 5-6片
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
白胡椒粉 適量
水澱粉 適量
食用油 適量

做法：
1. 菠菜洗淨，切碎備用；
2. 豆腐切成小塊備用；
3. 鍋中加入適量的水和少許鹽，將菠菜燙熟後撈出，瀝乾備用；
4. 鍋中加入適量的食用油，放入蒜瓣和薑片煸炒；
5. 加入豆腐，用鏟子輕輕翻炒，使豆腐均勻受熱；
6. 加入少量料酒，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，使豆腐入味；
7. 加入菠菜，快速翻炒均勻；
8. 加入少許生抽、蠔油和白胡椒粉調味，繼續翻炒均勻；
9. 用水澱粉勾芡，炒至濃稠即可盛出。

這樣製作的菠菜豆腐，不僅外觀綠色健康，口感豐富，而且味道鮮美，是一道簡單易做又好吃的素菜。