南瓜炒茄子的做法

南瓜炒茄子的做法如下：

材料：
- 南瓜：適量
- 茄子：適量
- 大蒜：3瓣
- 生薑：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 料酒：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 準備材料：南瓜去皮切塊，茄子切塊，大蒜和生薑切末。
2. 熱鍋冷油，倒入適量的植物油，加熱至中高溫。
3. 加入大蒜和生薑末翻炒出香味。
4. 加入南瓜塊翻炒至變軟。
5. 加入茄子塊繼續翻炒。
6. 加入適量的鹽、糖、料酒和醬油調味，炒勻。
7. 炒至南瓜和茄子都熟透，即可出鍋。

這就是南瓜炒茄子的簡單做法，希望對你有幫助。