勃艮第紅和波爾多紅區別

勃艮第紅和波爾多紅的區別主要表現在以下幾個方面：

1. 葡萄品種不同：勃艮第紅主要採用品種爲黑皮諾和品麗珠，而波爾多紅則採用品種爲赤霞珠、梅洛和品麗珠等。

2. 生產工藝不同：勃艮第紅倡導“美味與純淨”原則，注重手工操作和地道的工藝，採用天然酵母和大木桶陳釀等工藝技術，而波爾多紅則使用不同比例的橡木桶陳釀、混釀等工藝來調整風味和質地。

3. 風格和口感不同：勃艮第紅以輕盈、優雅、細膩和果香濃郁等風格著稱，口感清爽、豐富深邃、酸度較高，不同產區的葡萄酒風味有細微差別。波爾多紅則以濃烈、複雜、醇厚、豐滿和帶有濃郁的果味等特點，口感重、寬、硬、酒體濃郁、味道豐富、單寧較高，不同酒莊的風格有所不同。

4. 產區不同：勃艮第區位於法國東部，有博納、維奧納、奧特-科特-尚泰尼和日耳曼尼等產區，波爾多紅產區主要集中在法國西南部，分爲左岸和右岸兩大產區。

綜上所述，勃艮第紅和波爾多紅的區別在於葡萄品種、生產工藝、風格和口感、產區等方面有所不同。