雞蛋羹怎麼做嫩
要做出嫩滑的雞蛋羹,以下是一個簡單的做法:
材料:
- 雞蛋:2個
- 雞蛋清:1個
- 高湯或清水:1杯
- 鹽:適量
- 蔥花:適量(可選)
步驟:
1. 打散雞蛋和蛋清在一個碗中。
2. 將高湯或清水煮沸。
3. 緩慢地倒入煮沸的高湯或清水,同時輕輕攪拌雞蛋,以儘量減少氣泡的產生。
4. 加入適量的鹽,根據個人口味調整。
5. 如果喜歡,可以加入一些蔥花增加香味。
6. 將混合物過濾到另一個碗中,以去除任何固體物質。
7. 將混合物倒入蒸鍋中,用文火蒸約10-15分鐘,直到雞蛋羹凝固。
8. 可以輕輕劃開一些細紋來檢查雞蛋羹是否熟了。
9. 用勺子舀出雞蛋羹,可以撒上蔥花或其他喜歡的調料即可。
這個做法能夠製作出嫩滑的雞蛋羹,但是關鍵在於掌握好蒸的時間和火候。
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