做饅頭怎麼黃色 做黃色饅頭方法
經驗2.21W
1、將麪粉和玉米粉放入容器內。
2、用老面和清水揉成麪糰,放置溫暖的地方發酵。
3、麪糰發酵好後,用面鹼和小蘇打調成的液體一點點倒入麪糰裏揉勻直至沒有酸味,再加入適量的乾麪粉揉成光滑的麪糰。
4、揉好的麪糰再放到一旁餳發10分左右。
5、將餳好的麪糰揉搓成長條。
6、再揪成小劑子。
7、兩隻手不停的揉,揉成個小麪糰。
8、鍋中坐水,將饅頭擺入鍋中,中間留有空隙。
9、蓋蓋,大火燒開蒸5分左右在轉中小火蒸15分鐘即可。
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