紅薯小米粥的做法

紅薯小米粥是一道美味又營養的粥品，將紅薯和小米煮熟後混合磨碎，再加入適量水進行煮制而成。下面是一份簡單的紅薯小米粥的做法，讓我們一起來製作吧。

材料：
- 紅薯：1個
- 小米：1/2杯
- 清水：適量
- 冰糖：適量（可根據個人口味調整）

步驟：
1. 準備工作：將紅薯削皮，洗淨切成小塊，小米洗淨備用。
2. 淘洗小米：取半杯小米放入一個容器中，加入適量清水，用手攪拌一下，使小米在水中翻滾，去除雜質。然後倒掉水，用清水洗淨小米。
3. 紅薯煮熟：將切好的紅薯塊放入鍋中，加入足夠的水，用中小火煮熟至軟爛，約15-20分鐘，然後撈出備用。注意不要倒掉煮紅薯的水，可以保留以備後用。
4. 熬小米粥：將煮熟的紅薯放入攪拌機中，加入約1杯煮紅薯的水，攪拌成紅薯泥。
5. 煮小米粥：將小米放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸。等水煮沸後，轉小火煮10分鐘，期間要經常攪拌，以免粥底糊。
6. 加入紅薯泥：將攪拌好的紅薯泥加入煮好的小米粥中，攪拌均勻。根據個人口味加入適量的冰糖，再次攪拌均勻。
7. 煮粥：繼續用小火煮熬20-30分鐘，直到粥變得糯軟稠密，期間需不斷攪拌防止粥底糊。
8. 完成：粥煮好後即可關火，等待稍微冷卻一下即可食用。

紅薯小米粥簡單易做，營養豐富且口感柔軟。紅薯富含維生素和膳食纖維，具備抗氧化和降血壓的功效，小米則含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素B族和E，能增強抵抗力，促進消化和幫助補充能量。這道粥適合早餐或下午茶時食用，不僅美味可口，還具有保健功能。大家可以根據個人口味調整甜度和口感，也可以根據喜好加入其他食材，如干果、葡萄乾等，讓口感更加豐富。快來試試這道紅薯小米粥，給自己帶來一份健康和美味吧！