排骨海帶蓮藕湯的做法
材料:
- 豬排骨500克
- 海帶適量
- 蓮藕1根
- 薑片適量
- 蔥段適量
- 食鹽適量
步驟:
1. 將豬排骨洗淨,煮沸一鍋水,將豬排骨放入煮沸的水中焯水,去除血水和雜質。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 海帶用清水洗淨,切成適量大小的塊狀備用。
3. 蓮藕剝去外皮,切成適量大小的塊狀備用。
4. 在煮鍋中加入足夠的水,放入豬排骨、薑片和蔥段,大火煮沸後轉小火慢燉1小時。
5. 將海帶和蓮藕放入鍋中,繼續用小火慢燉30分鐘,直到排骨、海帶和蓮藕都熟透。
6. 最後加入適量的食鹽調味,根據個人口味調整。
7. 關火後,撈出薑片和蔥段,即可享用熱騰騰的排骨海帶蓮藕湯。可以根據喜好加入一些蔥花作爲裝飾。
注意事項:
- 煮湯時使用小火慢燉可以更好地保留食材的營養。
- 根據個人口味調整食鹽的用量。
- 如果喜歡更鮮美的口感,可以在燉制過程中加入少許料酒或薑汁。
- 如果感覺湯的濃度不夠,可以在燉制過程中加入適量的清水。
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