排骨幹菇湯的做法

材料:
1. 排骨250克
2. 幹香菇6朵
3. 薑片3片
4. 料酒1湯匙
5. 胡蘿蔔1根
6. 青蔥2根
7. 食鹽適量

步驟:
1. 將排骨洗淨後切成段，放入滾水中煮沸，焯水後撈出備用。
2. 幹香菇用溫水浸泡至軟，切成薄片備用。
3. 將薑片和青蔥切成絲備用。
4. 熱鍋中加入少許油，放入薑絲煸炒片刻。
5. 加入排骨，煸炒至變色。
6. 加入料酒煸炒一會兒。
7. 加入適量清水，將火調小煮沸。
8. 倒入事先燉煮好的高湯或者清水。
9. 加入胡蘿蔔和香菇，繼續煮沸。
10. 轉小火慢燉煮約1小時，待排骨燉煮熟軟，湯變濃稠。
11. 根據個人口味加鹽調味即可。

提示:
1. 燉煮時火候要適中，可以使湯更加醇厚。
2. 配料可以根據個人喜好進行調整，如增加蔬菜或其他配料。