純豬蹄湯的做法
純豬蹄湯的做法如下:
材料:
- 2只豬蹄
- 適量的姜塊
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉
步驟:
1. 將豬蹄洗淨,並用刀颳去表面的毛髮。
2. 把豬蹄放入沸水中焯水,煮沸後撈出沖洗乾淨。
3. 把豬蹄放入壓力鍋中,加入適量的清水,以超過豬蹄的高度爲宜。
4. 加入適量的姜塊、蔥段和料酒,以增加味道。
5. 關上鍋蓋,大火加熱至鍋內壓力上升,然後轉小火煮約30分鐘。
6. 關火後,等待壓力自然釋放,打開鍋蓋。
7. 取出豬蹄,將湯過濾掉固體物質。
8. 把豬蹄切塊,並根據個人口味調整湯的味道,加入適量的鹽和胡椒粉。
9. 將煮好的豬蹄片放回原湯中,再次加熱,讓豬蹄片和湯充分融合。
10. 煮沸後,即可關火,盛入碗中享用。可以根據個人口味加入適量的蔥花或其他調料增加風味。
溫馨提示:豬蹄具有滋養功效,但由於脂肪含量較高,建議適量食用。另外,豬蹄煲湯時可以根據個人口味加入其他配料如紅棗、枸杞等,以增加口感和營養價值。
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