砂鍋山藥豬蹄湯的做法
砂鍋山藥豬蹄湯的做法如下:
材料:
- 山藥:300克
- 豬蹄:2只
- 薑片:3片
- 黨蔘:適量
- 枸杞:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
步驟:
1. 首先將豬蹄清洗乾淨,用開水燙一下去除血水,然後切成小塊備用。
2. 山藥去皮並洗淨,切成滾刀塊備用。
3. 砂鍋內倒入適量清水,將豬蹄塊放入砂鍋中煮沸,撇去浮沫。
4. 加入薑片、料酒、黨蔘、枸杞,煮沸後轉小火燉煮1-2小時。
5. 將砂鍋中的湯倒入另一個鍋中,加入山藥塊,用中火煮煮至山藥變軟糯。
6. 最後加入適量鹽調味,煮沸即可。
砂鍋山藥豬蹄湯煮煮的時間越長,風味也會更加濃郁。這道湯味道鮮美,而且具有補氣養血的功效,適合冬季食用。
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