砂鍋燉豬蹄湯的做法
砂鍋燉豬蹄湯是一道傳統的家常菜,做法相對簡單。以下是砂鍋燉豬蹄湯的一般做法:
所需材料:
- 豬蹄2只(切塊)
- 薑片4片
- 蒜瓣4個(拍碎)
- 小蔥2根(切段)
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 清水適量
- 砂鍋
步驟:
1. 將砂鍋加熱至中火,倒入少許油,放入薑片和蒜瓣煸炒至香味出來。
2. 放入切塊的豬蹄,翻炒幾分鐘,使其表面微微變色。
3. 倒入料酒,翻炒均勻,讓豬蹄去腥。
4. 加入足夠的清水,水量要稍微高過豬蹄。
5. 加入生抽和鹽,根據個人口味調整調味品的用量。
6. 將砂鍋蓋上,轉小火慢燉1-2小時,直到豬蹄燉爛入味。
7. 最後,加入小蔥段和黑胡椒粉,再燉幾分鐘。
8. 將砂鍋的豬蹄湯盛出,撒上適量蔥花點綴,即可食用。
砂鍋燉豬蹄湯燉制的時間可以根據個人喜好調整,燉得時間越長,豬蹄越酥爛。此外,根據個人口味,還可以加入其他蔬菜或香料進行調整。
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