豬蹄湯怎麼燉白 豬蹄湯燉白方法
經驗2.68W
食材:豬蹄500克、黃豆30克、鹽5克、姜10克、蔥10克。
1、首先我們提前把黃豆浸泡1個小時以上,把黃豆都泡開備用。
2、豬蹄用清水洗淨,切成大塊,鍋中加水,涼水把豬蹄下鍋,煮3分鐘去除血水,撈出洗淨備用。
3、取一個砂鍋,倒入焯好水的豬蹄,黃豆30克、蔥段10克、薑片10克,加入清水沒過豬蹄(儘量多加一些)。
4、砂鍋開大火燒開後,轉小火燉1個小時後加鹽5克,再煮20分鐘。
5、豬蹄用筷子扎一下,能輕鬆扎透就可以出鍋了,加入豆芽一起燉的豬蹄,很容易把湯汁燉白,又好吃又營養。
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