時髦館米粉發糕的做法 你都學會了嗎
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1、將低筋麪粉65克、水65克、酵母1小勺混合均勻發酵到3—4倍大(用時比較長，跟溫度有關)；在發酵好的麪糰中加入粘米粉、糖
2、加入水拌勻；4.8寸圓形蛋糕模，底部鋪上油紙
3、將調好的米粉糊倒入模具中；發酵到2倍大的時候，取出少量米糊，加入一點紅曲粉，調勻後，倒在米糊的表面，用竹籤上下劃一下
4、鍋中放入水，水開後，放入米糊。鍋出蒸汽後，30分鐘即可；取出，馬上脫模
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